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生姜发芽能吃吗 发芽的土豆能吃吗

生姜和土豆都是人们厨房中的常见食材,但这些蔬菜在保存过程中容易发芽,那么生姜发芽后能吃吗?今天我会带大家了解这个问题,同时也会让大家知道发芽的土豆能不能吃。

生姜发芽能吃吗

1、生姜发芽以后是可以继续吃的,因为长出的新鲜姜芽也可以吃,但生姜长芽以后,它原有的营养会出现流失,而且口感也会发生改变,这时再吃起来感觉他没有新鲜生姜那么好吃,所以还是建议大家多吃新鲜的生姜。

2、生姜发芽以后虽然可以继续吃,但生姜出现腐烂以后就不能再继续吃了,因为生姜在腐烂变质以后会产生大量黄曲霉素,这是一种对人体有害的物质,容易造成人体细胞癌变,会让癌症高发,会严重危害人体健康。

发芽的土豆能吃吗

1、发芽的土豆不能吃哦,因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质,它叫龙葵碱,特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱,人体吸收这种物质后就会出现中毒,容易出现口干,恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状,容易危害身体健康。

2、但有些土豆在保存过程中刚刚出现发芽,这样的土豆经处理以后还可以吃,而且不会有明显中毒症状出现,只是在吃这样的土豆时,需要把它的发芽部位进行深挖,把含有龙葵碱的部位全部去掉,余下的土豆再继续吃就比较安全。不过要做好这个步骤并不容易,因此对于刚发芽的土豆,也建议不要吃。

通过上面介绍后,大家能知道生姜发芽以后还能吃,但口感会发生改变,而土豆发芽以后虽然能吃但存在很大风险,特别是那些发芽严重的土豆是不建议人们吃的,不然容易出现食物中毒,时间长了以后还会诱发癌症,会对身体健康造成危害。

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