鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它的几个便宜，而且一年四季都可以吃到美味的鲤鱼哦，大家都是如何食用的呢，其实鲤鱼适合三高人群的哦，可以降压又减脂，今天介绍红烧鲤鱼的做法，就适合这类人群。

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼：1条、葱：适量、姜：适量、大料：适量、肥肉：适量、白糖：适量、白醋：适量、酱油：适量、料酒：适量、干辣椒：3个

制作：

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位

5、在鱼身上切划刀，两面相同

6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周

7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

8、放入肥肉炒一会

9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香

10、放入白糖、炒到白糖溶化

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开

12、加入清水

13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝

鲤鱼蛋白质含量高，还含有丰富的维生素A、维生素D和矿物质，可提供人体所需要的多种营养元素，是冬季进补的养生佳品。小编教你做红烧鲤鱼，让你吃的美味，吃的营养。钾、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D丰富。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。所以说这样的鱼肉很适合中老年人食用的哦，不仅味道鲜美，而且营养价值也丰富，可以有预防动脉硬化的作用，同时还可以降低胆固醇的哦，是不错的养血不改的好选择。

关于红烧鲤鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充营养物质，而且还可以保持健康。高蛋白低脂肪适合三高人群比较适合，同时也适合产后或者是身体虚弱的人群食用。